Truffes Folies (Menù digitale)

48 rue de Berri, Paris
+33 1 42 89 43 06

Entrée
Velouté de cèpes aux truffes
14
Oeuf cocotte à la truffe noire
16
Buratta aux truffes
24
Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes
14
Salade d’endives aux Truffes
10
Tartare de veau, truffes noisettes et crème de parmesan
19
Nos Foies Gras Maison et son pain crousticroquant grillé
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons
24
Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d’oignons
31
Nos Carpaccios
Carpaccio de boeuf aux Truffes et sa roquette
29
Carpaccio de Saint Jacques truffé aux agrumes
24
Nos Incontournables
Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes (caviar de Truffes : sup 6 €)
34
La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes
31
Filet de bœuf
42
Nos Pates et Risotto
Tagliatelles aux Truffes (sup foie gras 6 €)
31
Risotto canaroli à la Truffe
31
Bucatini à la carbonara aux Truffes
32
Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires
30
Coquillettes aux Truffes noires du Périgord
28
Nos Fromages affinés
Brie truffé maison
12
Pécorino aux Truffes
9
Chèvre truffé
10
Farandole de fromages truffés
17
Brillât savarin truffé
12
Nos Douceurs
Glace à la Truffe noire
12
Coeur coulant pur chocolat glace groseille
12
Crème brulée aux Truffes
12
Tiramisu revisité à la Truffe
12
Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe
12
Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic
11
Café gourmand
12
Boissons
Demi-bouteille d'eau
6
Café
3

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